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欣鮮圃有最完整的蔬菜種植流程，使蔬菜達到定期、定量、定品質的哉培，目前有多達五十多種的蔬菜，歡迎您來電詢問購買。
- 原生非洲濱海植物，經日本改良之品種，為新興食材，經葉佈滿獨特的控鹽細胞，食用略帶鹹，為高檔沙拉食材。
- 又名箭生菜、德國芥菜，具有濃烈的芝麻香，可用於義大利麵，增加香氣，或作為沙拉配料。
- 京都水菜被視為火鍋內上等食材，富含水分、維生素A、C、B、B2、鈣、鐵及纖維素。
- 又名苦苣，具獨特皺形葉，生菜可用來裝飾餐點，適合沾油醋做為生菜沙拉食用。
- 常用於川燙、清炒、生菜沙拉、火鍋、擺盤皆受消費者喜愛。
- 又名香菜，可提升餐點香氣及促進食慾。富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、礦物質。
- 又名塔菜、烏塌菜，原產於長江流域。適合炒食、川燙食用。含維生素C、鈣、鐵、磷、鎂。
- 日本油菜的一種，鈣含量豐富，適合炒食、川燙。含鈣、磷、鐵、各種維生素、纖維、菸鹼酸。
- 常用蔬菜，適合清炒、川燙，富含維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、纖維、菸鹼酸等。
- 屬於萵苣家族成員之一。富含多類維生素、多種礦物質及鈣、鐵、胡蘿蔔素，營養價值相當高。由於味道清甜、口感較脆，通常使用在沙拉上。
- 又稱油江菜，是油菜(小松菜)與青江菜的雜交品種，具有小松菜鈣含量高之特色外，亦有青江菜的嫩纖維，是相當營養的菜。
- 青江菜以快炒、燙煮為主，含有豐富的維生素A、Ｃ、鈣質及葉酸。